三鷹駅界隈って、知る人ぞ知るラーメンの名店が集まるラーメン激戦区だと個人的に思います。今日はそんな三鷹で、地元民が口を揃えて美味しいと言うラーメン店でランチをしようと、JR中央線の三鷹駅北口に上陸。
北口駅前にある松屋フーズの本社ビルの横から吉祥寺方面に延びる中町新道を吉祥寺方面に進んでいきます。
中町新道を数分ほど歩くと五差路になっているので、左側奥の道に左折して扶桑通りへ入ります。
外観
すると、すぐにお目当てのお店が見えました。
「ラーメン 健やか」。こちらが本日のお目当てのお店になります。
特に目立ったメニュー看板などは設置しておらず、非常にシンプルな外観。
営業時間は昼と夜の2部制。月曜日は「裏健やか」という煮干しラーメン専門店になるんだとか。なんか、こういう二毛作みたいなラーメン店増えてきてますよね？
まぜそばやチャーシューなどはお持ち帰りができるみたいです。チャーシューは鶏と豚の2種類あるみたいです。
並び方や代表待ち禁止の張り紙が。並ぶ際は事前に確認しておきましょう。
社員やアルバイトさん、大募集中らしいです。まかない付きなので興味ある方は是非！
メニュー
人気店なんで並ぶかと思いきや、この日は全然並ばずスムーズに店内に案内されました。店内入って右側に食券機があるので、事前に食券を購入しましょう。
券売機の上部には、詳細なメニュー表が貼ってあります。
その隣には各ラーメンの説明が写真付きで掲載。
塩と醤油の基本ラーメンは豚チャーシュー1枚のみ。煮干しラーメンは鶏チャーシューのみ。つけ麺はつけ汁に鶏と豚の刻みチャーシュー入り。チャーシュー二種は豚1枚と鶏2枚入り。特製は豚と鶏チャーシューが2枚ずつ+味玉入り。
メインのラーメンは4種類もあってどれにしようか非常に悩むところ。だが、券売機で1番左上にくる品がオススメの品が多いという、俗に言う「券売機の左上の法則」に従って塩味にすることにしました。もちろん特製の。
下の方には大盛やトッピング、炊き込みご飯のボタンが。ラーメンにご飯は必須な筆者、炊き込みご飯を注文することに。
内観
店内はL字型のカウンター席のみで、席数は9席ほど。
お冷は券売機横にあり、セルフサービス。
そして、ここにも社員募集中の貼り紙が。めちゃくちゃ急募してますww
席に座り、食券を定員さんに渡します。席の目の前にはラーメンの説明書のような物が貼られていました。
内容は、国産小麦100%の自家製麺を使用しており、化学調味料不使用など、かなりこだわっているようです。
その隣には、つけ麺の食べ方が記載された説明書が。
実食
目の前から特性塩ラーメン（1200円）と炊き込みご飯（300円）が、お盆に乗せられてやって来ました。
2種類のチャーシューに味玉が乗った特性塩ラーメン。見た目からして上品、そして美味しそう。
少し白濁した透明感のあるスープ。口にすると、初めは鶏と貝の出汁がガツンと来る。そしてコクと旨味が凄い。マイルドで後味スッキリなんで非常に飲みやすい。水筒に入れて持ち歩きたいくらいのレベルの絶品スープです（笑）
麺は中細ストレート麺。すすると、スープと小麦の風味が混ざり合って非常に風味が良い。コシもあり、噛むとパツっと麺が切れて歯切れも良い。見た目よりも食べ応えあり。
チャーシューは2種類で、右が豚チャーシューで、左が鶏チャーシュー。両方共、じっくり低温調理されているみたいです。
豚はローストポークのようにピンク色をしています。脂が程良くのってやわらかく、噛めば噛むほど旨味のある脂が溢れてくる。ジューシーながら、脂は非常に上品でクドくありません。
鶏はムネ肉を使用し、サラダチキンのような見た目。ほんのり塩味が効いていて、しっとりやわらか。弾力もあって食べ応えあり。
味玉を半分に割ってみたら、中は絶妙な半熟具合。塩味がほんのり効いて、卵黄が濃くて玉子の味が濃厚。
長い穂先メンマは、しんなりやわらかくてシャキシャキ食感。とても上品な味がします。
ラーメンを一通り口にし、次は炊き込みご飯を。お茶碗に濃いめの茶色いご飯がたっぷり入っていて、その上に三つ葉が添えられています。
こちらもラーメン同様に、鶏と貝の出汁がしっかり出ています。醤油の味は濃いめだが、変なしょっぱさは無く、出汁の風味を殺すことなくコク旨に仕上げています。
めちゃくちゃ美味しかった！体がこのラーメンと炊き込みご飯を渇望しているかの如く、夢中で食べ進められました。なんだろう？ラーメンを食べたのにあまり罪悪感が無いというか、むしろ健康に良い物を食べたような気がします。そしてクセになる美味しさ。これは間違いなくハマるやつ！
まとめ
JR中央線の三鷹駅北口にある人気ラーメン店「ラーメン 健やか」でランチ。ラーメンは国産小麦100%の自家製麺を使用し、化学調味料も不使用など、かなりこだわっているラーメン店です。
豚と鶏の2種類のチャーシューと味玉が乗った特性塩ラーメン（1200円）と、炊き込みご飯（300円）を注文。
少し白濁した透明感のあるスープを飲んでみると、鶏と貝の出汁がガツンと来る。コクと旨味が凄く、マイルドで後味スッキリ。水筒に入れて持ち歩きたいくらいのレベルの絶品スープです。
麺は中細ストレート麺。すすると、スープと小麦の風味が混ざり合って非常に風味が良い。コシもあり、噛むとパツっと麺が切れて歯切れも良い。
2種類のチャーシューは両方共じっくり低温調理されており、豚チャーシューはローストポークのようなピンク色をし、脂が程良くのってやわらかく、噛めば噛むほど旨味のある脂が溢れてくる。ジューシーながら、脂が上品でクドくない。
鶏チャーシューはムネ肉を使用し、サラダチキンのような見た目。ほんのり塩味が効いていて、しっとりやわらか。弾力もあって食べ応えあり。
味玉は中が絶妙な半熟具合。塩味がほんのり効いて、卵黄が濃くて玉子の味が濃厚。長い穂先メンマは、しんなりやわらかくてシャキシャキ食感。とても上品な味。
濃い茶色をした炊き込みご飯は、ラーメン同様に鶏と貝の出汁がしっかり出ています。醤油の味は濃いめだが、変なしょっぱさは無く、出汁の風味を殺すことなくコク旨に仕上げています。
クセになるほどめちゃくちゃ美味しく、体がこのラーメンと炊き込みご飯を渇望しているかの如く、夢中で食べ進められました。ラーメンを食べたのにあまり罪悪感が無いというか、むしろ健康に良い物を食べたような気がします。これは間違いなくハマる！
店舗情報・外部リンク
店舗情報
ラーメン 健やか
TEL：0422-57-7935
住所：京都武蔵野市中町1-28-1 矢島ビル102
アクセス：JR中央線 三鷹駅から徒歩5分
営業時間
【ランチ】11:00～15:00
【ディナー】18:00～21:00
定休日：無休 ※月曜日は「煮干し専門店 裏健やか」として営業
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